Det här med mat...

Jag har ju inte världens bästa fantasi när det gäller matlagning. Inte heller det största engagemanget direkt, speciellt inte just nu när allt är ett enda bygg- jobb- och trasig hästkaos.
Oftast väljer jag en maträtt (eller för den delen råvara) som jag gillar för stunden och sedan proppar jag i mig så mycket av den/det att jag tröttnar. Sedan är jag hungrig i några dagar tills jag kommer på (eller snarare upptäcker) något nytt. Inte sådär jätteväldans konstruktivt egentligen. Just nu är det makaroner med pesto och avokado som jag äter. Tror att jag har gjort det sju gånger på fem dagar... Det täcker ju inte hela kostcirkeln direkt, men är i alla fall bättre än inget.
Om någon har tips på lättlagad och god mat som passar vid flyttkaos tar jag gärna emot! Vegetariskt givetvis och allra helst veganskt.

Frukost nom nom!